おはようございます。羽衣荘２代目北垣 学です。
岩牡蠣フルコース開始まで後２週間となりました。
G・Wもまだまだ空きは御座います。
岩牡蠣フルコースの１品紹介です。伊根湾産岩牡蠣【夏珠】しゃぶしゃぶ。
岩牡蠣の持つ旨味がすごいのでしゃぶしゃぶして頂く出汁は
岩牡蠣の邪魔しないような味付けにしています。
先日、宿の前で刈ってきた新若芽を一緒にシャブシャブして頂きます。
お出汁も岩牡蠣と若芽の旨味が出てとても美味しくなり、思わず
ご飯に掛けたくなります。まだこの後に岩牡蠣と三つ葉の卵とじ
が御座いますので、お腹に余裕のある方だけお出汁をご飯に
掛けて下さい＾＾
↑が最後に出ます！出汁掛けご飯はほどほどに！
橋本水産さんこだわりの岩牡蠣【夏珠】是非ご賞味下さいませ。
