こんにちは、羽衣２代目です。
松葉ガニ解禁日はとても寒く海もシケてましたが、
今日の丹後・琴引浜はとても穏やかな海です。
松葉ガニ解禁になって、セコガニ（コッペガニ）を召し上がられた
方も多くおられると思います。
しかし、足や甲羅の身を取るの邪魔くさっ！て思いませんでしたか？
身を取りなれてる私でも邪魔くさって思います(;^_^
当館は松葉ガニコースには必ずセコ蟹（コッペガニ）が付きます。
お客様の声を反映し、足の身、腹の身を全て殻から出し、食べやすく
しています。箸でつまんでペロッと召し上がって下さい。
セコガニの身も松葉ガニに劣らず十分美味しいですよ＾＾
こんばんは、羽衣２代目です。
今日は蟹シーズン始まって初めての週末、お陰様で
満室です＾＾ありがとう御座います☆
１１月１７日、ボジョレーヌーボー解禁ですね！
１１月６日は松葉ガニ解禁と１１月は楽しみがいっぱいです！
私はワイン系は苦手ですが、今年はボジョレー・ヌーヴォー
チャレンジしてみよと思います。
先月、日本酒ナビゲーターの資格を取り、お酒と料理について
色々と考えさせられましたので、これだけ毎年解禁と話題になる
ボジョレーヌーヴォーにも興味が出ました！！
（資格はとりましたが、まだまだ勉強中(-_-;)）
松葉ガニとの食べ合わせの前に、まずはセコガニ（コッペガニ）
との食べ合わせしようと思います。
今までまったく興味なかったのでボジョレーヌーヴォーは
赤だけかと思ってましたが、白もロゼもあるんですね！知らなかった・・・。
赤は苦手なので白にしよう＾＾
おはようございます。羽衣荘２代目です。
当館の茹で松葉ガニは旨味タップリで、満足して
頂ける物と思います。
茹で松葉ガニの食べ方としては、そのままか、蟹酢につけるか
と思います。そこでより美味しい召し上がり方をご提案させて頂きます。
茹でた松葉ガニのカニミソに、足の身などほぐし入れ、
カニミソを絡めて下さい！
これ以上の組合わせがあるのかと言うくらい、最高の食べ方です！
美味しさの確認はお客様自ら行って下さい。
ご予約お待ちしております。
詳しい料理内容は→こちらから
当館では、コースにより熱々の湯がきたて茹で松葉ガニが付きます！
長年の経験による塩加減、湯がき加減で最高の茹で松葉ガニを
召し上がって頂きます。
茹で汁も工夫し、松葉ガニの旨味を最大限に
表現しているつもりです。
是非一度、当館自慢の湯がきたて茹で松葉ガニを
召し上がり下さいませ。
詳しい料理内容は→こちらから
今シーズン初の湯がき立て茹で松葉ガニのご予約を
お聞きしていました。当館は蟹専用茹で釜があり、コースにより
湯がき立て茹で松葉ガニが付きます！
熱々の茹でガニを食べるなら是非当館へ！
詳しい料理内容と、ご予約は→こちらから
おはよう御座います。
土曜日に泊まられたお客様から嬉しいお言葉を頂き
ましたので、紹介させて頂きます。
【おさしみ、特にさわら・焼き魚・茶碗蒸しやすい物・ごはんもどのお料理ももとてもおいしかったです！！子供達はお出しがおいしいと喜んで食べておりました。1万円でこのコスパはお得だとおもいました。やはり、舟盛りをつけた方がよかったと後で後悔・・・
お魚が新鮮で今回もおいしく頂きました。ありがとうございました！！】
と、とても嬉しい感想頂けました！
お子様が出汁がおいしいと喜ばれた事、和食の料理人として出汁を褒めて頂く事は本当に嬉しく思います！
この日の焼き物はさわらの味噌漬けで、御飯は魚と芋づるの炊き込み飯でした。
こんにちは、羽衣荘2代目です。
前シーズンに蟹料理の写真を新しく撮って頂きました。
汚い例えですが、生ツバが出るほど美味そうに撮れてます。
実際に美味しいのですが＾＾
炭火の上で焼き濃厚になった蟹みそを蟹身につける！
なんて贅沢な食べ方でしょう！
今年の解禁日も11月6日です。松葉ガニ解禁が待ち遠しいですね☆
