丹後半島　部屋食でカニ料理 活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑（クロアワビ） 岩牡蠣 オコゼが楽しめる宿　羽衣荘

当館は頑固なまでに活け松葉蟹にこだわっています。
活きているからこそ食せる松葉蟹のみそのお刺身！
冷凍では絶対に食べる事ができません！
タグより何よりも活け松葉蟹である証拠です。
当館が活け松葉蟹料理を始めて２０年弱です。
始めは調理してる私達でも蟹みそが生で食べれる
なんて思ってもみませんでした！
松葉蟹料理を始めて数年がたった頃、ご年配の方から
【一人だけど受けてくれますか？】とお電話がありました。
この男性は数件宿に電話した所、一人と言う理由で断られた
そうです。しかし当館はお一人でもお受けさせて頂いています。
まだ蟹のみそが生で食べれる事をしらない私たちはこの男性にも
蟹みそは炭で焼いて食べて下さいとお伝えしました。
しかし、この男性の食べた蟹の甲羅を片付けている時、
[おやっ！]
蟹の甲羅に焼いた後がない事に気づき、慌てて男性に
蟹みそはどうやってお食べになられましたか？と尋ねました！
[こんな鮮度の良い蟹のみそは生で食べなければもったいない]
と言われました。私達は驚きました。
こんな見た目がグロテスクな蟹みそを生で！と。
すぐに試食してみた所、びっくりするほど美味しかったです。
それ以降、お客様に蟹みそは始めはお刺身で食べて頂き
後は、焼いて食べたり甲羅酒にして頂いてます。
この男性に出会わなければ蟹みそが生で食べれるなんて
今だに気づいてないかもしれません！
お一人のお客様でも大事にして来た結果素晴らしい
出会いがありました。
その男性は当館にこられたのはこの一度きりです。
まさに一期一会ですね＾＾
長文でしたが最後までお読み頂き有難う御座いました。

おはよう御座います、羽衣２代目です。
１１月１９日よりかにバス運行始まりました！
１１月１９日から３月１９日まで毎日運行しています。
料金は、往復６８００円、片道４８００円です。
行程は、往路　　南海堺駅前（１０：００）→難波（１０：４５）
→梅田（１１：２５）→新大阪（１２：００）
→赤松PA（２０分休憩）→加悦道の駅or由良川PA（１５分休憩）
→小浜（１５：３０）→網野駅（１５：４０）
当館にお泊りのお客様は小浜で降りて下さい。お迎えにあがります。
復路　網野駅（１０：３０）→小浜（１０：４０）→加悦道の駅or由良川PA（１５分休憩）→赤松PA（２０分休憩）
→新大阪（１４：００）→梅田（１４：２０）→難波（１４：４５）
→南海堺駅前（１５：３０）
お帰りの時は小浜バス乗り場までお送りさせて頂きます。
道路状況により、時間のズレなど起こる場合があります。
詳しい各乗り場は、当館に問い合わせて頂くか、
夕日ヶ浦サンセット観光HPを御覧ください→夕日ヶ浦サンセット観光HP
バスでゆられた後は、活け松葉ガニをご堪能下さい＾＾

こんにちは、羽衣２代目です。
玄関横の水槽に、活け松葉ガニ
元気に泳いでます。
この水槽から、お客様にお出しする
数分前にあげ捌き、これ以上ない鮮度でご提供させて
頂いてます！
今日もお客様に喜んで頂ける様、頑張ります。
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こんにちは、羽衣２代目です。
明日は、第７８回関西学生対校駅伝競走大会
丹後大学駅伝があります！
関西22校の大学が参加し、関西№１が決まります。
スタートは久美浜の浜公園で、ゴールは宮津市役所前。
スタートは明日、7時45分でスタート20分前より交通規制が
行わられる様です。
カニシーズンの土曜日、都会からのお客様も多く来丹され
てると思いますが、交通規制に合わられましても
頑張って走っている学生さん達を温かい目で応援しましょう＾＾
当宿付近では、午前9時から午前9時20分頃まで交通規制が
掛かる予定です。
学生の皆さん、頑張って下さい！！

おはよう御座います。羽衣荘２代目です。
ブログを始めて随分立ちますが、自己紹介を
していませんでした。
簡単ではありますが、自己紹介させて頂きます。
昭和５４年１０月生まれの３７歳です。家族は妻と２歳の娘１人。
高校中退後、羽衣荘で宿の手伝いを始め、１８歳の時
橋立のホテルに勤務、２０歳の時に地元網野のとり松さんで
料理の修行を５年間お世話になりました。
とり松さんは、丹後名物ばらずしで有名なお店です。
百貨店で催事も行ってますのでご存知の方も
多いと思います。
２５歳の時に実家の羽衣荘に帰ってきました。
それから１２年も経ち、もうそろそろ世代交代を
迎えようとしています。
妻と後継ぎに向けて日々勉強しています。
まだまだ至らぬ所も多々ありますが、よろしく
お願い致します。お客様に御来館頂き、
たくさんの経験を積まさせて下さい。
先代から受け継ぐ変わらぬ物、先代の時にはない
新しい物をお客様に提供できればなと思います。

おはよう御座います。羽衣２代目です。
当館から車で約１０分の所に、西日本最大の道の駅・丹後王国「食のみやこ」
があります。（入場無料）
１１月２０日（日曜日）農業者マルシェ（第７６回月例祭）
が行われます！
軽トラ市や、テントブースでは丹後のお店も出る様です。
１０時からは、猪汁・大根煮も２００杯づつ販売されるそうです。
１９日お泊りのお客様はチェックアウト後に、２０日のお泊りのお客様は
チェックイン前に、西日本最大の道の駅・丹後王国（食のみやこ）に
お立ち寄り下さい。丹後の魅力がいっぱいのイベントだと思います＾＾
詳しくはこちらの丹後王国のHPを御覧ください→丹後王国HP
夜はイルミネーションもあり、とても綺麗です！

こんにちは、羽衣２代目です。
松葉ガニ解禁日はとても寒く海もシケてましたが、
今日の丹後・琴引浜はとても穏やかな海です。
松葉ガニ解禁になって、セコガニ（コッペガニ）を召し上がられた
方も多くおられると思います。
しかし、足や甲羅の身を取るの邪魔くさっ！て思いませんでしたか？
身を取りなれてる私でも邪魔くさって思います(;^_^
当館は松葉ガニコースには必ずセコ蟹（コッペガニ）が付きます。
お客様の声を反映し、足の身、腹の身を全て殻から出し、食べやすく
しています。箸でつまんでペロッと召し上がって下さい。
セコガニの身も松葉ガニに劣らず十分美味しいですよ＾＾

こんばんは、羽衣２代目です。
今日は蟹シーズン始まって初めての週末、お陰様で
満室です＾＾ありがとう御座います☆
１１月１７日、ボジョレーヌーボー解禁ですね！
１１月６日は松葉ガニ解禁と１１月は楽しみがいっぱいです！
私はワイン系は苦手ですが、今年はボジョレー・ヌーヴォー
チャレンジしてみよと思います。
先月、日本酒ナビゲーターの資格を取り、お酒と料理について
色々と考えさせられましたので、これだけ毎年解禁と話題になる
ボジョレーヌーヴォーにも興味が出ました！！
（資格はとりましたが、まだまだ勉強中(-_-;)）
松葉ガニとの食べ合わせの前に、まずはセコガニ（コッペガニ）
との食べ合わせしようと思います。
今までまったく興味なかったのでボジョレーヌーヴォーは
赤だけかと思ってましたが、白もロゼもあるんですね！知らなかった・・・。
赤は苦手なので白にしよう＾＾