当宿は、鳴砂で有名な琴引浜の目の前です。
海水浴にはとても良い所にあります。
海水浴は、荷物もたくさん御座いますし、お子様も
おられる事と思います。
そんな中、宿から長い時間歩くのは大変です。
しかし、当館は海水浴場まで徒歩１分！
荷物があっても、お子様がおられてもすぐに海に着くので
海に着くまでに疲れる事も御座いません！
是非、今年の海水浴は当館にお泊り下さいませ＾＾
宿を出るとすぐ下の写真の景色です！
本当に海が近いの事がわかって頂けると思います。
７月１日は海開きです！
海水浴シーズンです！
当館は琴引浜海水浴場まで徒歩約1分の所に
御座います。
水着のまま泳ぎに行って頂けます。
海水浴には本当に便利な所ですので
是非当館をご利用下さいませ。
琴引浜には、楽しんで頂く為のルールが有ります。
ルールをお守りの上お楽しみ下さいませ(^^)
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先日、地元のお客様のご法事のお席をお聞きしておりました。
その時にお出しした、伊根マグロのユッケと鰆の粕漬けです。
あの舟屋で有名な伊根のマグロです。赤身の部分を使い
ユッケで召し上がって頂きました。
鰆は地元の酒蔵木下酒造さんの酒粕を使い、鰆を
柚子の香りを効かせた酒粕の中に数日漬け込み
焼き物でお出し致しました。
酒粕は、酒をつくる過程で生じたアルコールや乳酸が含まれています。
乳酸は素材の旨味を高める働きがあります。
その効果により、美味しい鰆が一段と旨味が増します！
本日の特選素材は、釣り物の鰆とアコウ（丹後ではヨネズとも言います）
網ですくう昔ながらの漁法の角アゴ（とびうお）
久美浜産の砂丘メロンと金マクワ瓜です。
角アゴは網ですくって捕っているので、魚と魚が
ぶつかって傷がいく事がないのでとても鮮度が良いです。
鰆も同様、釣りで魚同士がぶつかって傷がついていないので
こちらも鮮度抜群です！
砂丘メロンはデザートに！金マクワ瓜は皮を剥いて焼き物の
あしらいにします。
コースにより、鮑のバター焼きが付きます。
より美味しく召し上がって頂けるように一工夫！
一度、鮑を蒸してから焼いて頂きます。
柔らかく蒸し上げていますが、歯ごたえもしっかりと
し、風味も良く美味しく召し上がって頂けます！
丹後の黒鮑は格別に美味しいので
一度召し上がってくださいませ＾＾
地元のお客様のお席です。
丹後では美味しい魚が毎日水揚げされています。
旬の天然物のお魚を中心に献立を考えました。
今回は但馬牛のクラシタのステーキもお付けさせて
頂きました。地元の方はお魚も良く食べられているので
たまにお肉もつけさせて頂いています。
ご飯でお出し致しましたタコ飯！
丹後のタコは歯ごたえもあり、噛めば噛むほど
味がします。明石ダコにも決して劣っていません！
スライドショーで四季折々の食材を紹介
しています。
６月１日から６月３０日までの間、
ご宿泊のお客様でご希望の方に天然ホタルが
観賞出来る場所へご案内させて頂きます！
当宿から車で約５分の所に天然ホタルが観賞できる
場所が御座います。
御夕食後、２０時くらいから宿を出発し観賞して頂きます。
ご予約の時に、『ホタル観賞希望』とお伝え下さい！
天候等でご鑑賞頂けない場合もございますので
ご了承下さいませ。
ホタルは、気温が２０度以上、曇りで風がない日に
多く飛ぶと言われています。
本日、地元敬老会のお弁当を無事
届ける事ができました！
喜んで頂ければ幸いです＾＾
地元の敬老会に携わらせて
頂け、とてもうれしく思います。
自家製掛け紙のバッチリです！
出発前のお弁当君、喜んでもらえたかな＾＾
明日の敬老会のお弁当の仕込みは
順調に進んでおります＾＾
そのお弁当に付ける一品、焼き穴子、
もちろん、地元で水揚げされた地穴子です。
胡瓜、大葉などで和え、酢の物にし召し上がって
頂きます。
