丹後半島　部屋食でカニ料理 活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑（クロアワビ） 岩牡蠣 オコゼが楽しめる宿　羽衣荘

9月、10月２ヶ月限定コース『のど黒三昧』の一品
のど黒のしゃぶしゃぶです。
火を通す事により、のど黒の脂の旨味を感じて頂けます。
お鍋の出汁にのど黒の旨味が移り、その美味しくなった
お鍋の出汁で、丹後産桑の葉とお米で作った
桑米麺でしめて頂きます＾＾